L'histoire d'un entrepreneur français qui a bâti un groupe de restaurants à Hong Kong en quelques années, en s'adaptant à un marché ultra-concurrentiel et en tirant parti d'un environnement favorable aux affaires. Jérôme Spitzer retrace les étapes clés de son parcours, de la rencontre décisive à la cuisine de ses parents jusqu'à la création d'un business model unique avec ses associés.